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介紹下淀粉酶(AMY)測定方法有哪些

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淀粉酶作用于淀粉的α-1,4糖苷鍵,Cl-是該酶的激活劑。

1.方法

(1)碘-淀粉比色法測定。

(2)對-硝基苯麥芽七糖苷法。

PNP(對硝基苯酚)的生成引起405nm處吸光度的上升,上升速率與AMY的活力成正比。

(3)2-氯-4-硝基苯麥芽三糖苷法。

2.生理變異

成年人血中AMY與性別、年齡、進食關系不大,新生兒AMY缺乏,滿月后才出現此酶,逐步升高,約在5歲時達到成人水平,老年人AMY開始下降,約低25%。

3.參考值

碘-淀粉比色法:血清80~180U/L;尿液100~1200U/L。

對-硝基苯麥芽七糖苷法:

血清淀粉酶:220U/L(37℃)。

尿淀粉酶:1200U/L(37℃)。

不同的方法血和尿淀粉酶測定值無可比性。各實驗室應針對本實驗室選定的方法制定參考值。

延伸閱讀:淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱,通常通過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料,由于淀粉酶的高效性及專一性,酶退漿的退漿率高,退漿快,污染少,產品比酸法、堿法更柔軟,且不損傷纖維。淀粉酶的種類很多,根據織物不同,設備組合不同,工藝流程也不同,目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續洗等,由于淀粉酶退漿機械作用小,水的用量少,可以在低溫條件下達到退漿效果,具有鮮明的環保特色。

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